全国蛋价骤降，重庆市场也难独善其身。日前，记者从市农业农村委官网获悉，我市鸡蛋批发价一天比一天走低，目前由年初5.5元一斤的批发价降至3.0元一斤，这让很多养殖户“丈二和尚摸不着头脑”。
在学校、工厂、企业加速运作背景下，按理说鸡蛋的需求直线上升，蛋价价格不降反升才对，为何目前的蛋价却迅速跌落？这将给消费者及养殖户带来怎样的影响？后市蛋价走势如何？连日来，记者对此进行了深入调查。
昨日，记者来到渝北区人和农贸市场采访正在清点、核对出货量的禽蛋批发商刘先生。“随着近期气温回升，市场鸡蛋的供应日益充足，价格自然也就随之下跌。就拿黄壳蛋来说，2月底批发价还在8元/公斤，现在只要6元/公斤，价格跌得很厉害。而每年春节后蛋价都会持续回落，但今年鸡蛋的跌幅比我预想中要大得多。”他反映说。
记者在江北、两江新区的几家农贸市场看到，部分禽蛋经销门店大门紧闭，一些营业的摊主也是无精打采。一位李姓经销商告诉记者：“鸡蛋价格低了养殖户赚不到钱，价格高了消费者又不买账。对于我们这些经销商来说，市场需求也就那么大，只能在夹缝中讨生活。”
记者随后辗转永辉、重百等各大超市调查发现，鸡蛋柜台供应充足，价格大多在3.28～8.8元一斤，一些土鸡蛋、盒装鸡蛋、粮食鸡蛋价格会高点，但相比前段时间，价格同样“温柔”了不少，特别是年前6元左右一斤的黄壳蛋，现在跌到3.28元/斤，和部分叶类蔬菜的价格不相上下。
对于蛋价下跌，最受益的当属消费者。很多卖菜的市民纷纷表示，猪肉价格虽然降了些，但还是比较贵，现在鸡蛋便宜了，也算是一种心理安慰。
然而与消费者截然不同的是，蛋价下跌对于养殖户来说，算得上是“灾难”。丰都蛋鸡养殖户谭合化最近一段时间都是一脸愁容：“之前行情好时，确实赚到了钱，但苦于规模不大，仅仅只是收回了建鸡舍、饲料、人工成本，没想到后来扩大养殖规模后，受疫情和禽流感影响，鸡蛋价格连续走低，现在成本都收不回来，更别谈盈利了。”如今，曾经的“火箭蛋”成了谭合化手里的“烫手山芋”。
对于年后鸡蛋市场整体表现欠佳，永辉超市业内人士称，其主要原因是市场难以摆脱供大于求的局面，产区存栏量居高不下，淘汰鸡出栏情况尚未完全恢复正常；再加上终端需求支撑不足，所以5月蛋价仍深陷低空拉锯的“围城”之中。
据了解，在2019年前10个月的时间里，由于淘汰鸡价格屡创历史新高、鸡蛋价格长期处于历史高位，国内蛋鸡养殖业出现了历史上少有的高盈利期，这导致了养殖单位补栏、扩建热情同比高涨。
而今年2月，由于受到新冠疫情影响，包括重庆在内的各地交易受阻，老鸡无法淘汰，多地出现老鸡延淘、换羽现象，导致养殖户无法去库存。在此背景下，2020年淘汰鸡出栏又尚未完全恢复，因此产蛋鸡存栏基数较大。
在渝北区经营多年猪鸡养殖场的米先生认为，鸡蛋价格下跌，主要源于供应高峰和消费低谷碰头了。“受疫情影响，前段时间很多饭店关门歇业，客商不愿多采购鸡蛋，而蛋鸡养殖户急于销售鸡蛋，所以鸡蛋价格就会一路下滑。另外，由于去年猪肉价格较高，市民增加了活禽和鸡蛋消费，这也带动了蛋鸡养殖规模急剧扩张，导致鸡蛋市场供大于求。而且2019年玉米价格大幅下跌，饲料成本随之降低，也给蛋价回落提供了空间。”米先生如是说。
据悉，蛋鸡养殖行业的盈亏平衡点是鸡蛋价格在2.8～3.5元/斤左右。而2月底以来，重庆部分蛋鸡养殖业已持续处于亏损状态，长时间的亏损将会使得资金实力不足的养殖户不得不加速淘汰较老的蛋鸡。
永辉超市业内人士表示，受疫情影响，自从1月23日武汉宣布“封城”后，国内各地纷纷跟进了各种管制措施，省际间交通道路严控，多地出现封路、封村现象，这直接导致蛋业物流受阻。多家种鸡厂因出壳的鸡苗无法出货被迫毁苗，蛋鸡养殖业出现阶段性断档。这一现象一直持续到3月份以后才有所改观，到5月份才回归正常水平。
另外，超跌的鸡蛋价格会刺激新增消费的增加。因此，上述人士认为，5月余下时间里鸡蛋价格大概率还会下跌，在5月末6月初鸡蛋价格最低可能会触及2.5～2.8元/斤左右。
也有市场分析人士表示，近期鸡蛋市场需求疲弱，供应能力提升加剧了市场对蛋价走低的担忧。但在饲料成本上涨、蛋价低位徘徊的养殖倒挂情况下，蛋价跌幅或有限，预计短线市场或仍存风险，降价幅度可能在0.2～0.3元/斤，且预估后市供需博弈暂难改善现状，市场将延续低位震荡行情。
渝北区人和农贸市场一业内人士也认为，5月底可能会出现蛋价底部，同时考虑到6、7两个月没有新增产蛋鸡，市场处于去产能阶段，8月蛋价可能会出现一定反弹。
对此，市农业农村委相关负责人提醒广大养殖户，要根据市场的动态，科学及时有效地安排出栏和补烂，避免盲目跟风。同时鼓励有规模有能力的养殖户借助技术创新，通过精深加工开发附加值高的新产品，比如鸡蛋便携式食品等，延长其产业链，从而提高抵御市场风险的能力。
针对鸡蛋价格掉到2元时代，卓创资讯表示，这一现象并不代表今后鸡蛋价格会一直这么贱。当前，蛋价上扬的拐点或将出现。
尽管5月18日鸡蛋期货价格再创新低，但是从技术形态上看，已展现出止跌回升迹象，未来鸡蛋价格会将回归正常。其次，蛋鸡存栏量居高不下，淘汰鸡出栏情况尚未完全恢复正常，再加上终端需求支撑不足，是本轮鸡蛋价格连续下跌的现实原因。一方面此前新冠疫情影响，复工和复学尚在恢复中，消费跟不上去；另一面，隔离措施造成各地交易受阻，老鸡淘汰进度缓慢，导致去库存进度跟不上。但随着生产生活的全面恢复，消费和供应瓶颈逐渐消除，未来鸡蛋消费形势或进一步好转。
再次，鸡蛋供应具有很明显的季节性，随着夏季高温闷热天气的临近，很多地方蛋鸡将进入歇蛋期。而进入8月份后，在开学和两节备货的刺激下，又是鸡蛋消费高峰期，鸡蛋价格恢复上行或将如期展开。
今年春节过后，鸡蛋价格一路下滑，全国大部分地区从4块钱一斤左右，现在已经跌到2块多钱一斤，跟踪的监测数据显示，当前全国鸡蛋平均价格为2.72元/斤，一个鸡蛋不到五毛钱的日子已经到来。
相关统计数据显示，去年全国鸡蛋价格在9月份达到5.59元／斤的最高价，而目前价格“腰斩”，多数在2.6～2.75元／斤的范围内调整。
受地区和品质的不同，现货价格或许难以准确发现真实价格趋势，从期货行情中我们或许有更深刻的体会。大商所6月份鸡蛋期货在2月份还在3685元/500千克，截至5月18日收盘报2805元/500千克，在不到3个月时间下跌幅度超过23%。而就在5月18日交易时间内，国内商品价格大幅走强，在贵金属和黑色系的引领下，农产品价格午后拉升，大豆价格大涨3%以上，鸡蛋不仅没有涨起来，反而在盘中创出2762元/500千克价格新低，收盘跌幅逾2%。
其实，回顾多年的鸡蛋价格可以发现，每年蛋价之间的差异还是比较大的，其中最重要原因是蛋鸡存栏不同带来的供给的变化不同，而鸡蛋的需求端一般默认是相对稳定的或是小幅增长的。
如果从蛋价简单的将年份进行分类，强势年份依次为：2014年、2019年、2018年；弱势年份为2017年、2016年；处于中等位置的年份为2015年。如果从大致的区间划分来看，2020年的蛋价处于弱势的年份。当然，今年的蛋价弱势除了存栏高的原因外，需求也为今年特有的新增变量，因为疫情的原因，导致国内阶段性需求差于往年正常水平。
从存栏情况来看，国内2019年的存栏水平处于中等偏高位置，预计2020年存栏稳步增长的概率较大；从补栏情况来看，从2019年的4月份开始，国内延续高补栏的情况至年底，这些产能都将在2020年释放，因此供给在2020年是大概率稳步增加的。
但也出现一些新的变化，比如疫情导致春节后部分养殖户补栏补不上，淘鸡淘不了，这意味后面的行情增加了一些新变数，但总体影响我们认为并不是很大；疫情也导致部分买不到饲料的养殖户，被迫提前换羽，这也导致部分产能延续时间拉长。
从长期鸡蛋价格、白条鸡价格、猪肉价格之间关系来看，鸡蛋价格和鸡肉价格之间的关联性更强，和猪肉的价格关系一般，有的阶段价格方向甚至是反的。这也说明一个问题，猪肉的高价或是供给缺口，替代更多是其他肉类，比如鸡肉、羊肉和牛肉等，对于鸡蛋影响偏弱。
尤其是在鸡肉价格大幅回落，基本回归到正常水平的情况下，猪肉对其的影响更是进一步减弱。鸡肉对于蛋价主要通过淘汰鸡价格、商品蛋变成肉种蛋来影响。虽然目前猪肉价格仍在高位，但对于鸡蛋的影响已经减弱，且后期鸡肉不起来，蛋价也难有很亮眼的表现，尤其是今年蛋鸡存栏又是一个相对偏多的年份。
全国蛋价骤降，重庆市场也难独善其身。日前，记者从市农业农村委官网获悉，我市鸡蛋批发价一天比一天走低，目前由年初5.5元一斤的批发价降至3.0元一斤，这让很多养殖户“丈二和尚摸不着头脑”。
在学校、工厂、企业加速运作背景下，按理说鸡蛋的需求直线上升，蛋价价格不降反升才对，为何目前的蛋价却迅速跌落？这将给消费者及养殖户带来怎样的影响？后市蛋价走势如何？连日来，记者对此进行了深入调查。
昨日，记者来到渝北区人和农贸市场采访正在清点、核对出货量的禽蛋批发商刘先生。“随着近期气温回升，市场鸡蛋的供应日益充足，价格自然也就随之下跌。就拿黄壳蛋来说，2月底批发价还在8元/公斤，现在只要6元/公斤，价格跌得很厉害。而每年春节后蛋价都会持续回落，但今年鸡蛋的跌幅比我预想中要大得多。”他反映说。
记者在江北、两江新区的几家农贸市场看到，部分禽蛋经销门店大门紧闭，一些营业的摊主也是无精打采。一位李姓经销商告诉记者：“鸡蛋价格低了养殖户赚不到钱，价格高了消费者又不买账。对于我们这些经销商来说，市场需求也就那么大，只能在夹缝中讨生活。”
记者随后辗转永辉、重百等各大超市调查发现，鸡蛋柜台供应充足，价格大多在3.28～8.8元一斤，一些土鸡蛋、盒装鸡蛋、粮食鸡蛋价格会高点，但相比前段时间，价格同样“温柔”了不少，特别是年前6元左右一斤的黄壳蛋，现在跌到3.28元/斤，和部分叶类蔬菜的价格不相上下。
对于蛋价下跌，最受益的当属消费者。很多卖菜的市民纷纷表示，猪肉价格虽然降了些，但还是比较贵，现在鸡蛋便宜了，也算是一种心理安慰。
然而与消费者截然不同的是，蛋价下跌对于养殖户来说，算得上是“灾难”。丰都蛋鸡养殖户谭合化最近一段时间都是一脸愁容：“之前行情好时，确实赚到了钱，但苦于规模不大，仅仅只是收回了建鸡舍、饲料、人工成本，没想到后来扩大养殖规模后，受疫情和禽流感影响，鸡蛋价格连续走低，现在成本都收不回来，更别谈盈利了。”如今，曾经的“火箭蛋”成了谭合化手里的“烫手山芋”。
对于年后鸡蛋市场整体表现欠佳，永辉超市业内人士称，其主要原因是市场难以摆脱供大于求的局面，产区存栏量居高不下，淘汰鸡出栏情况尚未完全恢复正常；再加上终端需求支撑不足，所以5月蛋价仍深陷低空拉锯的“围城”之中。
据了解，在2019年前10个月的时间里，由于淘汰鸡价格屡创历史新高、鸡蛋价格长期处于历史高位，国内蛋鸡养殖业出现了历史上少有的高盈利期，这导致了养殖单位补栏、扩建热情同比高涨。
而今年2月，由于受到新冠疫情影响，包括重庆在内的各地交易受阻，老鸡无法淘汰，多地出现老鸡延淘、换羽现象，导致养殖户无法去库存。在此背景下，2020年淘汰鸡出栏又尚未完全恢复，因此产蛋鸡存栏基数较大。
在渝北区经营多年猪鸡养殖场的米先生认为，鸡蛋价格下跌，主要源于供应高峰和消费低谷碰头了。“受疫情影响，前段时间很多饭店关门歇业，客商不愿多采购鸡蛋，而蛋鸡养殖户急于销售鸡蛋，所以鸡蛋价格就会一路下滑。另外，由于去年猪肉价格较高，市民增加了活禽和鸡蛋消费，这也带动了蛋鸡养殖规模急剧扩张，导致鸡蛋市场供大于求。而且2019年玉米价格大幅下跌，饲料成本随之降低，也给蛋价回落提供了空间。”米先生如是说。
据悉，蛋鸡养殖行业的盈亏平衡点是鸡蛋价格在2.8～3.5元/斤左右。而2月底以来，重庆部分蛋鸡养殖业已持续处于亏损状态，长时间的亏损将会使得资金实力不足的养殖户不得不加速淘汰较老的蛋鸡。
永辉超市业内人士表示，受疫情影响，自从1月23日武汉宣布“封城”后，国内各地纷纷跟进了各种管制措施，省际间交通道路严控，多地出现封路、封村现象，这直接导致蛋业物流受阻。多家种鸡厂因出壳的鸡苗无法出货被迫毁苗，蛋鸡养殖业出现阶段性断档。这一现象一直持续到3月份以后才有所改观，到5月份才回归正常水平。
另外，超跌的鸡蛋价格会刺激新增消费的增加。因此，上述人士认为，5月余下时间里鸡蛋价格大概率还会下跌，在5月末6月初鸡蛋价格最低可能会触及2.5～2.8元/斤左右。
也有市场分析人士表示，近期鸡蛋市场需求疲弱，供应能力提升加剧了市场对蛋价走低的担忧。但在饲料成本上涨、蛋价低位徘徊的养殖倒挂情况下，蛋价跌幅或有限，预计短线市场或仍存风险，降价幅度可能在0.2～0.3元/斤，且预估后市供需博弈暂难改善现状，市场将延续低位震荡行情。
渝北区人和农贸市场一业内人士也认为，5月底可能会出现蛋价底部，同时考虑到6、7两个月没有新增产蛋鸡，市场处于去产能阶段，8月蛋价可能会出现一定反弹。
对此，市农业农村委相关负责人提醒广大养殖户，要根据市场的动态，科学及时有效地安排出栏和补烂，避免盲目跟风。同时鼓励有规模有能力的养殖户借助技术创新，通过精深加工开发附加值高的新产品，比如鸡蛋便携式食品等，延长其产业链，从而提高抵御市场风险的能力。
针对鸡蛋价格掉到2元时代，卓创资讯表示，这一现象并不代表今后鸡蛋价格会一直这么贱。当前，蛋价上扬的拐点或将出现。
尽管5月18日鸡蛋期货价格再创新低，但是从技术形态上看，已展现出止跌回升迹象，未来鸡蛋价格会将回归正常。其次，蛋鸡存栏量居高不下，淘汰鸡出栏情况尚未完全恢复正常，再加上终端需求支撑不足，是本轮鸡蛋价格连续下跌的现实原因。一方面此前新冠疫情影响，复工和复学尚在恢复中，消费跟不上去；另一面，隔离措施造成各地交易受阻，老鸡淘汰进度缓慢，导致去库存进度跟不上。但随着生产生活的全面恢复，消费和供应瓶颈逐渐消除，未来鸡蛋消费形势或进一步好转。
再次，鸡蛋供应具有很明显的季节性，随着夏季高温闷热天气的临近，很多地方蛋鸡将进入歇蛋期。而进入8月份后，在开学和两节备货的刺激下，又是鸡蛋消费高峰期，鸡蛋价格恢复上行或将如期展开。
今年春节过后，鸡蛋价格一路下滑，全国大部分地区从4块钱一斤左右，现在已经跌到2块多钱一斤，跟踪的监测数据显示，当前全国鸡蛋平均价格为2.72元/斤，一个鸡蛋不到五毛钱的日子已经到来。
相关统计数据显示，去年全国鸡蛋价格在9月份达到5.59元／斤的最高价，而目前价格“腰斩”，多数在2.6～2.75元／斤的范围内调整。
受地区和品质的不同，现货价格或许难以准确发现真实价格趋势，从期货行情中我们或许有更深刻的体会。大商所6月份鸡蛋期货在2月份还在3685元/500千克，截至5月18日收盘报2805元/500千克，在不到3个月时间下跌幅度超过23%。而就在5月18日交易时间内，国内商品价格大幅走强，在贵金属和黑色系的引领下，农产品价格午后拉升，大豆价格大涨3%以上，鸡蛋不仅没有涨起来，反而在盘中创出2762元/500千克价格新低，收盘跌幅逾2%。
其实，回顾多年的鸡蛋价格可以发现，每年蛋价之间的差异还是比较大的，其中最重要原因是蛋鸡存栏不同带来的供给的变化不同，而鸡蛋的需求端一般默认是相对稳定的或是小幅增长的。
如果从蛋价简单的将年份进行分类，强势年份依次为：2014年、2019年、2018年；弱势年份为2017年、2016年；处于中等位置的年份为2015年。如果从大致的区间划分来看，2020年的蛋价处于弱势的年份。当然，今年的蛋价弱势除了存栏高的原因外，需求也为今年特有的新增变量，因为疫情的原因，导致国内阶段性需求差于往年正常水平。
从存栏情况来看，国内2019年的存栏水平处于中等偏高位置，预计2020年存栏稳步增长的概率较大；从补栏情况来看，从2019年的4月份开始，国内延续高补栏的情况至年底，这些产能都将在2020年释放，因此供给在2020年是大概率稳步增加的。
但也出现一些新的变化，比如疫情导致春节后部分养殖户补栏补不上，淘鸡淘不了，这意味后面的行情增加了一些新变数，但总体影响我们认为并不是很大；疫情也导致部分买不到饲料的养殖户，被迫提前换羽，这也导致部分产能延续时间拉长。
从长期鸡蛋价格、白条鸡价格、猪肉价格之间关系来看，鸡蛋价格和鸡肉价格之间的关联性更强，和猪肉的价格关系一般，有的阶段价格方向甚至是反的。这也说明一个问题，猪肉的高价或是供给缺口，替代更多是其他肉类，比如鸡肉、羊肉和牛肉等，对于鸡蛋影响偏弱。
尤其是在鸡肉价格大幅回落，基本回归到正常水平的情况下，猪肉对其的影响更是进一步减弱。鸡肉对于蛋价主要通过淘汰鸡价格、商品蛋变成肉种蛋来影响。虽然目前猪肉价格仍在高位，但对于鸡蛋的影响已经减弱，且后期鸡肉不起来，蛋价也难有很亮眼的表现，尤其是今年蛋鸡存栏又是一个相对偏多的年份。
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