当前生猪和鸡蛋价格走势分析_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料。主持人：赵翠卿 分析嘉宾：张爱玲,供职于北京市华都峪口禽业有限责任公司,长期进行鸡蛋等相关价格的监测和总结,擅长蛋鸡行情分析。李军乐.供职于石家庄华牧牧业有限责任公司,从事种禽销售多年。一直关注蛋鸡市场行情波动和走向趋势。
观 电１９ 察 线 本 栏 目以 向 广 大读 者提 供 最 新 的 兽药 市场行情信息和疾病流行预测为 宗 旨 ，主 要 介 绍 当前 的 市场 行 情 、走 势 及 预 测 分 析 ，欢 迎 来稿 ！ Ｅ￣ｍ ａｌ ｙ ｃｚｌ １ ３ｔ ｍ ｉｓｓ ｒ ： ＠ ６ ｏ ． 当前生猪和鸡蛋价格走势分析 主 持 人 ： 翠卿 赵 分析嘉宾 ： 张爱玲 ． 职 于北京 市华都峪 Ｉ禽业有 限责任公 司 ， 供 Ｊ ＇ 长期 进 行 鸡 蛋等 相 关价 格 的监 测 和 总 结 ， 长 蛋 鸡 行 情 分 析 。 擅 李 军 乐 。 职 于 石 家 庄 华 牧 牧 业 有 限 责 任 公 司 ， 事 种 禽 销 供 从 老 猪倌 ． 网络 红 人 ． 事 养 猪 业 多年 ， 握 大 量 的 行 情 信 息 ， 从 掌 擅 长行 情 分 析 。 李 克 俭 。 职 于 辽 宁 省 黑 山 县 段 家 乡 么 台子 养 殖 场 ， 事 蛋 供 从 售 多年 。 直关 注蛋 鸡 市场 行 情 波 动 和 走 向 趋 势 。 一 彭 亚 飞 ． 职 于 石 家庄 市 牧 工 商 开 发 总公 司 ， 供 多年 来 一 直 服 务 于 养禽 业 。 比较 关 注 并 常 研 究 行 情 走 势 。 鸡 养 殖 业 多年 ， 目前 主 要 从 事 养 殖 和 蛋 鸡 的 网络 信 息 服 务 ， 天 每 对鸡 蛋 价 格 进 行 动 态监 测 和 汇 总分 析 李 明朝 。 职 于 江 苏联 农 畜 禽 有 限 公 司 ． 供 长期 从 事 父母 代 鸡 刘 国 信 。 职 于 山 西 省 阳 城 县 畜 牧 局 ， 事价 格 监 测 和 汇 总 、 供 从 行 情 分析 等 工作 。 一 的销 售 工作 ， 行 情 信 息较 为 关 注 。 对 、 当前鸡蛋价格上涨 的原 因有 哪些？ 主持 人 ： ２１ 年 ７月下旬开始， 从 ００ 由于季节性因素、 节日效应及淘汰率增加， 鸡蛋价格开始发力上攻， 一路涨到全国 平均 批 发 价 ７ ． ／ ８元 千克 ， 到 了 １ ９ 达 ９ ７年 以 来 １ ３年 的新 高 ， 几乎 达到 了 １ ９ ９ ６年 的历 史 最 高价 位 ， 价位 一 直 维持 到 九 月下 高 旬 。 国 庆 节后 鸡 蛋 价 格 小 幅 回 落 ， 是 在 预 料 之 中 的 ， ０月 中 旬 ， 国 平 均 鸡 蛋 价 格 基 本 上 在 ７元 ￣ ． 之 间震 荡 ， １ 也 １ 全 ７２元 而 Ｏ 月底 价 格 又 出现 一轮 上 涨 ．００年 １ ２１ １月 ３ 日价格 为 ７７元￣ ． ８元 ／ 克 。 使 养 鸡人 本 来 平静 的心 底 泛 起 了 阵阵 涟 漪 。目前 千 这 鸡 蛋 的 价 格 已经接 近 （ 别 地 区 已经 达 到 ） 个 ８元／ 克 ， 和 当前 哪 些 因 素 有 关 ？ 千 这 李 军乐 ： 日后效 应所 致 节 我觉得这次的价格上涨还 是节 日的后效应 ， 因为中秋 节和国庆节 的节 日消费带动了节 日前 的鸡蛋 价格 ， 所以在 节 日前 夕出现了上涨 ， 而节 日过后 大多数人都有 了鸡蛋 的 储备， 所以导致需 求减少 ， 因而出现 了前 段时 间的价格 下 降。 但随着节 日期间的鸡蛋储备减少 ， 消费量开始增加 ， 又 带 动了 目前价格的上涨。 其实现 在的价格 上涨 并不能 说明需 求量一 下子增 加 了多少 ， 或者说存栏量一下子减少 了多少。事 实上 ， 市场上 缺 一枚蛋就 可能 引起鸡蛋 价格涨 几毛钱 ， 如 ， 比 由于 消费 量 在某段时 间增加 了，广东某超 市的 鸡蛋 出现 了供不 应 求 ， 时超 市会 向供 应商要货 ， 应商则会 联系 下面 的鸡 这 供 蛋 经销商要 求供货 ， 而且要得 急 ， 可能就 要求贵 一点也 没 关 系， 这会直接导致供货 的经销商 为了及时满足供应 而提 高鸡 蛋收购价 ， 而引起 当地价格 出现 上涨 ， 像这次 的 从 就 价格上涨一样 。 李 明朝 ： 当前经济 形势 关 系较大 与 对于此次鸡蛋价格的上涨 ，我 认为主要原因还是 由当 前的经济形势 引起 ， 比如 目前食 品 、 生活 日用品等很多都在 上涨 ， 这种大涨价的经济 背景下 ， 在 鸡蛋价格 也随之 出现 了 大幅度上涨。 还有 ， 虽然 目前鸡蛋价格提 高了 ， 但和前些年相 比 ， 利 润反而低 了很多 ， 养鸡的风 险在进一步加大。 再加上各个行业的人工费在不断上涨 ，从某 种程度上 看，养鸡还不如出去打工 ，因而导致养殖者 积极性严重下 降， 目前 总体存栏量并不高 。 以上这些因素导致价格出现总体上 扬。 李克俭 ： 场供应 导致 市 目前三 大鸡蛋主销 区中 ， 东稍 弱 ， 情稳 中走弱 ， 广 行 粉 蛋短期到货 略多 ； 平稳 走快 ， 中看涨 ； 以平稳为 上海 稳 北京 主。 产区 目前新鸡开产很少 ， 普遍反映小蛋短缺。而老鸡淘 汰逐渐完毕 ， 市场货源依 旧有限 ， 再加上近期的变天掉蛋和 蔬菜的供应短缺 ， 全国整体食用商品的上涨 ， 都是支持 目前 蛋价上涨的重要因素。 未来鸡蛋市场走势如何？ 主 持 人 ： 管当前行 业的预 测不再 简单 ， 是大家还是愿意能够未雨绸缪 ， 一个拥有盈利的行情 ， 尽 但 把握 在利好行情下 经 营 ， 么 ， 样 的 行 情 能持 续吗 ？ 能持 续 多久 ？ 那 这 ￣ ３ １ ８ ８ ６ ６１ ８ ７ ： － ６１ ９ ２ ８ ０ ９ ２ ０１ ０ 张 爱玲 ： 将持续 上涨 趋势 我认为今年差不多一直会持 续这种涨价趋 势 ， 的 具体 价格 说不好 ， 但是应该 是在 ７０元 ／千克（ ． 批发价格 ） 以上 ， 其实 目前随着各种成本的增加 ，鸡蛋 价格 的成本 已经在 ６ 元／ 千克以上 ， 即使在 ７ ． ／千克 ， ０元 养殖户也只能稍有盈 利。原 因有这样几点 ： 第一点 ， 快要面 临春节 了 ， 春节是每 年对 肉 、 、 蛋 奶消 费量最大 的一 个节 日 （ 它的节 日效应 已经越来越 不 明 其 显 ）随着需求量的增加 ， ， 其价格将是走高的趋 势； 第二 点 ， 养殖成本 增加 ， 饲料 原料 上涨 ， 尤其是豆粕的 上涨 直接 增加了养殖成本 ， 再加上人工 费用等方面的成本 都在 增加 ， 这都是促进养殖成本增加进 而导 致单价升高的 原因 ； 第三 点 ， 据我们监测到 的数据显示 ， 、 ８９月份 的商品代 常， 周边销区仍继续稳中小涨 ， 各地 市场走货快慢不一 ， 但 货 源不 足仍是不 争的事实 ， 以整体来 说 ， 所 鸡蛋价格在 短 期 内将 以稳 定为主。 李 军 乐 ： 旦春 节期 间会有 新 的涨幅 元 据我估计 ，这次的价格突破 ８元 ／ 每千克的时间不会 太久 ， 差不多会维持在 ７４ ７ ． ． ／ ￣ ８元 千克之间 ， 临近 元旦和 春节会 出现一个新 的涨幅 ，可能会在 ８ ＂ ． ／ ．－ ６元 千克之 ４＇ ８ 间， 而且元旦和春节离得越近 ， 涨幅就会越大。 彭亚飞 ： 旦后至 春节 有望 达 到历 时最 高点 元 首先 ， 由于上半 年蛋鸡 生产一直 处于微 利状态 ， 即便 目前 的较好利润 率也只是相对 而言 ，现在蛋价 粮价比 为 ３６ １ 虽然 比 ２０ ．： ， ０ ３年 、０ ６年的最 低点 ２５ １要高 ， ２０ ．： 但是 比历史最高点 １９ 年 的 ５ １要低得多。而且 由于新增收 ９６ ： 入还会 被 ＣＰ 的增长和 社会平均 工资水平 的增长抵消一 Ｉ 部分 ， 以补 栏一直不 是太积极 ， 所 目前 存栏量并 没有明显 增加 ； 蛋鸡存栏 量出现 下降 ， 主要是受上半年鸡蛋 价格 持续低迷 的影 响 ， 养殖户 出现 了大量淘汰蛋鸡 的现象 。虽然下半年 价格 有所 回升 ， 但是 由于养殖场大多延长 了蛋鸡的淘汰时 间， 导致进雏 时间推迟 。另外 ， 目前养殖者也变得越来越理 性了 ，大 多数 人不 会根 据价格的涨跌而选择是否进雏 ， 价 格一好就盖鸡舍的现象已经消失 。再加上冬季是病毒性疾 病的多发季节 ， 产蛋鸡一旦发病就会 引起 产蛋率下降 。可 以推断 ， 以上 因素可能会导 致当前蛋 鸡存栏量 下降 ， 最后 促使鸡蛋产量降低 ， 供应减少 ， 价格上涨 。 其次是粮食 、 食品价格也将会继续在高价 位运行 ， Ｐ ＣＩ 短期 内出现 负增长或下降的几率不大 ， 也会带动鸡蛋价格 的走高。 最后是 需求方 面 ， 全国 经济形 势好转 ， 劳动 密集型企 业的开工率在增 加， 居民的鸡蛋 消费越来越稳。 因此 ， 在未来 一段时间鸡蛋 的价格会 稳中有升 ，１月 １ 下旬至元旦前会有季节性震荡 ， 再往后随着冬季蛋鸡淘汰 率的增加及节前 的刚性需求 ， 鸡蛋价格在元旦后至 春节 前 会有较大幅度的上涨 。如没有 意外情况 发生 ， 鸡蛋价格 有 望接近甚至突破 中秋节时 的最高价 ， 全国平均批 发价有可 能突破 ８元 ／ 千克 ， 达到历史最高点。当然 ， 如果今年冬季 再有较大疫情 ， 蛋价的涨幅有可能还会增大 。 李克 俭 ： 短期 内将 以稳定 为主 后市广东市场仍会 以东 北销区为主体 ， 东北市场虽受 广东蛋 商谨慎心理影 响 ， 暂时上涨动 力缺乏 ， 但在 货源不 足散筐走 货快 ， 以及其它 销区继续抢 购的基础 上 ， 仍会保 持 目前的高位运行 ， 即使个 别地 区小幅 震荡也不会 引起大 的波动 ； 中部地区上海 为首 ， 而 依然走快 ； 北京市场走货正 三、 当前生猪价格是 由哪些 因素主导？ 主持 人 ： 目前全国的生猪价格在 １． １．元／ ２ ～４ ８ ８ 千克之 间， 虽然饲料 （ 豆粕价格 不断上涨 ） 价格 出现上涨 ， 目 来看仍 但 前 有部分盈利。那么 ， 当前 生 猪 价 格是 由哪 些 因素 主 导 ？ 老猪 馆 ： 人算不如天算， 两年来各种因素累加积聚的 高危猪市 “ 堰塞湖” 短短三四个 月时间倾刻化 为乌有。这 ， 神奇变化主要 得力于 “ 两股旋风 ” 一股暖风 ” 三大 和“ 这 一 蛋 白——豆粕 ， 到猪农手 中的价格从去年最低 的每吨 ２ ０ ００ 元 左右 ， 很快就可能涨到 ４ ０ ００元左右 ， 也就是 说上涨近一 因素 。 第 一 ： 胀 风 导 致 成本 上 涨 。 通 进而 推 动 猪 价 上 涨 虽然今年政府 把“ 防通胀 ” 为经济政策的核心 ， 做 从前 两个季度国家统计局发布 的经济数据来看 ， Ｉ ＣＰ 控制在 ３ ％ 的“ 合理 范围 ” 内。而第三季度 末国统局公 布 的九 月份 之 ＣＩ Ｐ 已经达到 ３ ％， ． 就是 说将进入严重通胀期。 ６ 倍； 鱼粉价上涨 ４％； ０ 随着矿产资源 类产品的上涨 ， 其价格 很 快就 会传导到矿物质饲料原料 ； 力成本 的上涨压力也 人 不可忽视 。 据初步核 算 ， 目前 养猪综合 成本和 去年 比较 ， 上涨幅 度达到 ３％Ｌ右 。成本 的上涨 ， ０ 必然推 动猪价上涨 第 二 ： 病 风 导 致 存 栏 下 降 。 猪 供 应 减 少 影 响猪 价 疫 生 世界各经济 体 、 各国之 间货 币战争 已经 明朗化和 白热 化 ， 以美国 为首 实行量化 宽松货 币政策 的背 景下 ， 在 各经 济体和国 家都在 加足 马力开动 印钞机 ，防止本 国货 币升 值 ， 界性 的货 币泛滥 已势不可挡 。在 这种国际经济大环 世 境下 ， 中国政府 不管如何 “ 防通胀” 也只会是 回天无 力。通 ， 涨对猪市的影 响主要体现在成本 的快速 上升上 。 去年 到今年 ， 然国内对农 产品价格 严厉 控制 ， 虽 但作 大家知道 ， 夏末到秋季的高热病 给养猪业造成 的损失 难 以估 量 ， 年“ 今 高热病 ” 一个 十分明显 的特点是 ， 肥育猪 的大量死亡 以及对母猪生产 力的影响 。一是死 亡严重 ， 发 病严重地区母猪死亡率有 的地 区竟达 ５ ％以上 ， ０ 加上后 续 配不上种的淘汰率 ， 母猪损失 有达 ３ ％以上的地 区。 ０ 据估测 ， 南方整体母猪非正常淘汰率应在 ２ ％ ０ 左右 ， 这 就大大缓解 了母猪存栏过高的压力 。 因此可 以乐观 认为 ， 过高社 会生猪存栏量造成 生猪 供 应过剩的压力有望在今后较长一段时期内得到缓解 。 为猪只主粮的玉米价格还是上涨 了近 ３ ％， ０ 而主要的 饲料 电线 ６ ０ ８６１ ８９７ ０ ０ — — — — 、 一 第 三 ： 府 调 控 暖 风对 价 格 的影 响作 用 变 小 政 得 太低 。 可考 虑 上 调 至 ４ ％左右 ” 。 这股暖风 指的是政府调控政 策的松动 ， 主要体现 在两 个方面： 一 从 目前猪市行情来 看 ， 虽然生猪价格 仍处 于合理价范 畴。 但从最低的四五 月份至今已经上涨 ４％以上 。 ０ 按惯例 ， 府 的宣传 口径必有 所表 示 ， 政 媒体也 必将 开 始炒作 。事实上上半年 国家收储 的冻猪肉 已到保质 期 ， 肯 定已在两节前后陆续投放 市场 ，但有关方面却保持 低调 。 是 政 府 对 养 猪 的扶 持 补 贴 政 策 已 不 再 高调 宣传 ， 对 养 猪 业 的 冲 击影 响 正在 逐 步 减 弱 ； 二 是 对 价 格 波 动 的 容 忍度 提 高 。从 媒 体 发 布 的权 威部 门 宣传 口径 上 我 们 可 以看 出端 倪 ， 家发 改委 宏 观 经 济 学 国 会 秘 书长 王 建 此 前 指 出“ 国须 忍 受 更 高 的 物 价 上 涨 率 ” 中 ， 中 国社 科 院 近 日也 建议 ， 政 府 对 价 格 控 制 的 目标 不 宜 定 “ 这些举措更可 以看 出政府 有关 部 门调整了“ 控” 调 力度 ， 不 再过度 干预 生猪 市场 。 四、 未来猪价走势会怎样？ 主持 人 ： Ｚ， 那／ 在三大因素对对猪市的影响下， ， － 我们看到， 一轮猪价熊市已经终结， 那么， 未来价格是继续平稳还是可 能 出现反 弹呢 ？ 老猪 馆 ： 牛行 情悄 然到 来 慢 猪价 熊市 已经终结 ，也就意 味着慢 牛行情 的悄 然到 来。从 最近 的猪价走势来看 ， 规律性 的节后价格 下跌 并没 有如期而至 ， 只在十一短期弱势后就节 节攀升 。由于宣传 口径的低调处理 ， 没有 引起猪农 惜售而价格暴涨 。这种 也 十分理想的走 势图形 ， 甚至可 以预 期冬至猪价高 峰过后至 春节前后 ， 仍可维持横盘 ， 顶多小幅 向下波 动 ， 明年上半年 也不必担心 出现近两年的盈 亏线以下运行 的态势 。 这轮慢牛行 情能走 多远 ， 续时 间能有 多长 ， 延 能否 像 ２０ — ０ ８年那么火爆 ？仍然取 决于上述 经济大环 境 、 ０７ ２０ 疫 的变化 因素大 ， 三是我国习惯鲜食 ， 保鲜储藏手段有限。这 就 决定了猪市应 以 自我修复 为主 的特点 ， 人为强行干预只 会 造成价格混乱 。 一干预 ， 而造成养殖者价格预期更高 ， 反 从 而惜售引发货源 紧张 ， 短期涨幅更大 ， 而一旦压栏 释放 ， 又 会引起猪农恐慌抛售 ， 猪价猛跌。 因此 ， 政府 对猪市的政 策取向 ， 决定猪市的稳定程 度 。 强行干预只会 引起猪市波 动幅度 的变化 ， 除对牛熊市交 替 的延时 作用有一定影响外 ， 对牛熊交替规律本 身的影响不 是很大 。 刘 国信 ： 期 恐还 上涨 。 后 但破 关 难度 大 有资料 显示 ，００年 ９月份 以来 ，我 国生猪出栏量开 ２１ 始放缓 ， 加之 中秋 、 国庆连续两个 “ 黄金周 ” 的消费高峰 ， 促 进 了猪 肉消费的迅速增长 ， 从而使得生猪 价格 上扬 。随着 病、 管理 部门政策三大 因素的综合影响。 （ ） 一 经济 大 环 境 如果世 界和 国内经济 运行正 常 ，资 本的投 资渠道 畅 通， 养猪行 业外 资金 就不会迅 速大量 流入 生猪 行业 ， 不 也 会 因大量农 民工失业而引发散养 回潮 ， 这样可 以延缓 又一 轮熊市到来的时间 。 （ ） 病 二 疫 天气 转冷 ， 进入 冬季猪 肉的消 费旺 季 ， 肉价 也将起 到强 对 有 力的支撑 ， 同时 ， 入秋 以来 ， 国部分 地区发生 疫病 ， 我 导 致 局部地 区生猪存栏锐减 ， 这些因素都对今 后一定时段价 格再创新高有重要影响 。 疫病决定 “ 牛市 ” 猪价 的高度 以及价格峰巅 的时点 ， 如 果流传的今冬 “ 世纪极寒” 如期而至 ， 北方仍像去冬 今春 或 那样 “ 高热” 流行影 响小猪成 活率的话 ， 明年 下半年必将进 入猪价峰巅 ， 高度可与 ２ ０ — ０ ８比肩 。明年夏秋南方“ ０７ ２０ 高 热” 如仍不 能控制或全 国流行新 的难 以控 制的病 种 ， 么 那 牛市必延续至 ２ １ 年或更长 。 ０２ （ ） 持 补 贴 和 价格 调 控 三 扶 此外 ，生猪期货 交易市场行情 也是 不可忽视的 因素。 据悉 ， 目前国 内三个生猪远 期交 易市场一重庆农畜 产品 交 易市场 、 湖南御邦大宗农产 品交易所和苏州大 宗商品 电 子交 易中心 的中远 期生猪交易价格均 出现全 面上涨 ， 尤其 是到 ２ １ 年 １ ００ ２月和 ２ １ ０ １年 １月交割 的生猪 品种上涨 最 我们不可低估政策 的影响 ， 下面从扶持补 贴和价格调 控两方面 分别予 以分析 。 扶持 补贴 补贴政策本 身无 可非议 ，世 界上各国对农 业都有不 同程度 的补贴 ，问题 是我 国补贴政 策实施 的方 为明显。这是资 本市场的炒 作还是生猪需求者对未来猪价 的担忧 ， 亦或是 在远期交 易市场对未来猪 肉价格进行 的锁 定？ 目前还很难 确定 ， 不过它对未来猪价也将起到一 定的引 导作用。 而来 自农业部的统计数据显示 ， 至 ２ １ 年 ７月底 ， 截 ００ 全国生猪存栏 量为 ４５ ．亿头 ， ６月底增加 了 ３ ０万头 ， 比 ０ 改 变 了连续 下降势 头 ；能繁母 猪 占全部生猪 存栏 的比重 为 １ ．％， ０７ 已高于 ９ ％的正常水 平 ， 预计 ２ １ ００年年末 ， 我国 生 猪存栏仍 可维持 高峰 ， 达到 ４ ２ ０万头 ， 表明后 市全 国 ７０ 这 生猪供应仍然有保障 。 综合 各方面 因素， 虽然 ２ １ ０ ０年后期猪价可能会 出现明 显 的上涨趋 势 ， 至局 部地区价格 再创新 高 ， 甚 但很难 出现 式， 可以说是 “ 治病贴错 了膏药” 。因我国前期 实施 的养猪 业补贴不 是对全行业的普惠制补贴 ， 体制的不公 平给予 了 有关人 员太大的随 意性 ， 结果造成 渠长漏多不 说 ， 且不 而 会养猪 的被 鸭子赶上架 ， 会养猪的 不能安心 管理 ， 后是 最 以多输结果而终 。 虽然总体来 说刺激 了养猪 业的发展 ， 较短时 期内增加 了市场供应量 ， 但这 种发展是 不健康 的 ， 必然导 致价格波 象 ２０ 年 那样 的疯涨 ， ０７ 全国均价每 千克突破 １ 元大关仍 ４ 动频繁， 间距过短 。 幅度过大。 所以政府如果仍旧实施前几 年 的补贴方 式 ， 即使牛市 到来 ， 进程 中价 格波 动也是非 常 大的。 有一定难度。 豳 编 稿 日期 ： ０ ０ １ － ３ 责编 ： 翠 卿 ２ １－ １ ０ 赵 价 格调控 养猪业 的特点一是 周期较长 ，二是不 可测 电线 ２
