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随着我国经济的不断发展，我国居民收入水平得到了提高，消费结构不断升级，促进了我国餐饮业的发展，餐饮业发展迅速，前景看好。目前，我国餐饮业正在迎来一个大发展繁荣的时期，市场潜力巨大知，长期发展趋势良好。近年来，我道国国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。我国的餐饮业自改革开放以来，大致经历了四个发展阶段：改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段。
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