海鲜作为春节餐桌上必不可少的菜肴,每到年底,市场供应充足不充足、价格会不会上涨都是市民关心的。那么,今年呼和浩特海鲜市场的销售情况如何呢?记者在调查采访中发现,与往年海鲜市场人挤人的情况相比,今年海鲜市场生意较冷清,整体销量不如往年;到节前三四天,鱼、虾和蟹等大众水产品才有小幅度涨价。
1月21日,记者走访首府几家大海鲜市场发现,市场内没有想象中的热闹,顾客稀稀拉拉。“您好,请问需要带鱼吗?18元钱1斤!”1月21日9时30分许,记者刚刚走进呼和浩特市融桥海鲜市场,就有好几个摊位的摊主热情上前揽生意。记者看到,市场内各种鱼类、贝类俱全,只有个别摊位有顾客在选购鱼虾等产品,因为顾客稀少,不少带着围裙的摊主正在聊天。
当日下午,记者又来到呼和浩特市双树海鲜市场,这里的顾客也不多,几个摊主干脆聚在一起打起了扑克。一位摊主对记者说,她一上午没有开张,现在卖海鲜的多,竞争很激烈,加上顾客又少,不知道生意怎么做下去了。
带鱼36元/公斤,基围虾110元/公斤,贝壳16元/公斤,大闸蟹90元/公斤、珍宝蟹230元/公斤……记者在采访中了解到,目前,海鲜价格比较稳定,带鱼、武汉百木商业有限公司,鱿鱼和虾蟹类大众海鲜销量较好,像鲍鱼和海参等高档食材几乎无人问津。商户向记者表示,这些高档食材都是存货,早已不进鲍鱼等高档海鲜了。
记者在呼和浩特市双树海鲜市场了解到,这里的海鲜价格也很稳定。双树海鲜市场经理黄天旺告诉记者,这段时间海鲜市场价格比较平稳,但是到1月26日、27日,由于进货价格会上涨,部分海产品也会小幅涨价,带鱼会卖到42~44元/公斤,基围虾会卖到130元/公斤左右,大闸蟹每公斤也会上涨20元,珍宝蟹要涨到260元~280元/公斤。记者昨日了解到,该海鲜市场的海产品已经涨价,涨价幅度正如黄天旺经理此前预测的。
对于海鲜市场生意不好做和销量下降的状况,黄天旺经理分析,主要是大的酒店、饭店购货量减少,单位采购量也减少,《梦华录》的历史还原度有多高《梦华录》讲的是哪个朝代的故事。送礼的高端海鲜礼盒无人问津等原因造成的。双树海鲜市场一位姓梁的摊主对记者说,以前海鲜大礼包非常受欢迎,送礼或是自家食用都很实惠,但是现在这种礼包无人问津,今年年前来买海鲜送礼的也几乎没有。
内蒙古博曼海航大酒店采购部一位姓张的工作人员对记者说,去年以来,酒店的高端消费基本没有了,与2012年相比,酒店的订货量少了一半,其中海鲜的订货量少了一半还多。目前,该酒店已经转向面对大众消费和学生消费为主了。融桥酒店一位姓罗的工作人员也对记者说,去年以来,该酒店的单位集体性消费几乎没有了,而以家庭和朋友小型聚会为主的消费居多,这样海鲜的需求量肯定就少了。
在双树海鲜市场内记者看到,一个较大的水产品批发摊位海鲜种类齐全,顾客也相对多一些。“2013年海鲜市场生意整体不好做,已经基本没有利润了。”摊主施捷娟对记者说,“往年这个时候都是忙得连脚也闲不住,今年顾客少多了。”她还给记者算了一笔账,就拿活的基围虾来说,每公斤进价为104元,零售价是110元,每公斤能挣6元;往年一天的销售额在1万多元,现在的销售额只有四五千元,加上每天支出的150元场地费、三四十元的水电费,还有每人110~120元的人工工资,只能维持摊位的生存,不赔本就不错了。
黄天旺经理也对记者说,2011年8月1日双树海鲜市场开业,第一年生意很好,2013年以来商户的生意就不好做了,双树海鲜市场共有25家专卖海鲜的商户,每户每天少购进两箱子货,那么整个市场就少了50箱子货,现在市场的进货量比以前少了1/4,商户每天至少少收入200元。

